V Libereckém kraji je aktuálně nahlášených celkem 130 táborů ve 200 turnusech, kterými projde přes 10 000 dětí.

"Letos se nově zaměříme na skladbu jídelníčku z hlediska pestrosti a čerstvosti používaných potravin. Budeme také posuzovat jídelníček na druhý, třetí a čtvrtý den a budeme čárkovací metodou kontrolovat naplnění té výživové pyramidy. To znamená zastoupení jednotlivých pater v jednotlivých dnech," vysvětlila mluvčí Krajské hygienické stanice Libereckého kraje Zuzana Balášová.

[chooze:article;value:510730]

To by mělo pomoci především odlehlejším táborům s omezeným skladovacím zázemím a těm, které jsou odkázané na nákup ve vzdálenějších obchodech.

"Dělá se to proto, abychom edukovali ten personál tábora na dodržení nějakých nutričních požadavků na dětské stravování. Protože většinou ti, co vaří na táboře, jsou lidé, kteří nepracují v gastro provozech, nejsou to lidé typu výživový poradce," nastínila Balášová. Případné prohřešky sankcionovat hygienici nebudou.

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.