Obchody budou brzy moci nabízet vajíčka nebo majonézu například u pokladny. Do teď sice také nabízely vajíčka mimo chladicí boxy, ale musely se nacházet v jejich blízkosti. A obchod musel zajistit, aby jejich teplota nepřesáhla 18 stupňů Celsia.

Změna se již osvědčila v jiných zemích. V Evropě koupíte už nyní vejce mimo lednice například v Dánsku, Norsku nebo v Německu. Naopak ve státech Beneluxu jsou vejce jen v chladicích boxech. "Když se vejce snese, jde do takzvané třídírny, odkud směřuje na pulty obchodů. Zde je potřeba zdůraznit, aby nebyl porušen ten teplotní řetězec v celé výrobní vertikále," poznamenal mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek.

​Podle odborníků při zachování stejné teploty během celého procesu prodeje nehrozí výskyt rizik, například salmonely. "Již v minulých letech jsme spustili akční plán pro minimalizaci rizik salmonel. Lidé, kteří pracují v těchto chovech, tak mají jednorázové oblečení, prochází dezinfekcemi a ty chovy jsou opravdu uzavřené," tvrdil mluvčí ministerstva zemědělství Vojtěch Bílý.

[chooze:article;value:609764]

Navýšení hraniční teploty má prý naopak riziko zkažení snížit, hlavně v teplých letních dnech. "Je to plus pro zákazníka. Když si koupí vejce v obchodě, jsou mírně podchlazená. Donese je na parkovišti do auta, pak je veze. Ta vejce se orosí a jsou třeba náchylná k plísním," vysvětlila předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie Gabriela Dlouhá.

Výrobcům a dopravcům navíc nová vyhláška sníží náklady na energie. Podle ministerstva zemědělství se ale zlevnění vajec neočekává.

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.