Rostlinná strava může být pestrá a nabízí řadu možností, které dokážou nahradit živočišné produkty, říká kuchař veganského bistra Martin Kalaš. Mýtem je podle něj to, že by rostlinné alternativy neobsahovaly dostatek bílkovin. Nabízí se třeba luštěniny, tofu nebo semena.

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.