Za oceánem nadělala loni problémy slabá sklizeň. Menší, ale zato kvalitnější úroda totiž mohla za to, že se na trhu zaprášilo po pistáciích ve formě celých ořechů, tedy i se skořápkou. O to méně se pak ale dostalo do oběhu samotných jader – právě z nich se přitom vyrábí krém, kterým se plní tabulky dubajské čokolády.

Britský list The Guardian zase informuje o tom, že íránské producenty kapacitně vyčerpala poptávka z druhé strany Perského zálivu – Spojených arabských emirátů. Za poslední půlrok stihla dodat islámská republika Dubaji o 40 procent více pistácií než za celý rok předtím.

[chooze:article;value:602611]

​Do hry proto v posledním období vstoupil třetí hráč – na zvýšenou poptávku po plodině zareagovalo Turecko, které ve vývozu dokonce předčilo Teherán. Své zásoby totiž rozšířilo o pistácie původem ze sousední Sýrie. Napsal o tom deník Hürriyet.

Cena pistácií proto raketově stoupá, a to celosvětově. Podle expertů z oboru se v meziročním srovnání nyní nejčastěji pohybuje o 30 až 35 procent výše. Konečný spotřebitel, tedy zákazník v obchodě ale může zaplatit klidně i dvojnásobek.

Prezident turecké komory sdružující producenty pistácií Ahmet Polat navíc uvedl, že ceny komodity navyšuje i rozšiřování trhu o další výrobce dubajské čokolády. Jen málokdo by totiž nechtěl na globálním trendu vydělat.

[chooze:article;value:602785]

​"Jakmile na trh s pochutinou vstoupil turecký potravinářský gigant Ülker, nakoupil asi 50 tun pistácií s cenou 1 150 tureckých lir (670 korun) za kilogram. To nabudilo celé odvětví a jen dále roztočilo spirálu," uvedl Polat pro deník Turkiye Today.

A vrchol celosvětové poptávky se stále teprve očekává. Analytici odhadují, že cena pistácií by se mohla stabilizovat někdy během příštího roku. Na úroveň jako před "boomem" dubajské čokolády se ale velmi pravděpodobně ještě dlouho nevrátí.

Na kolik vyjdou Velikonoce? Zdražila čokoláda i vejce, říká ekonom (04/2025):

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.