Vinnou révu tramínu zasadili ve Vinařství u Českého Ráje teprve vloni. Potrvá to ještě tři roky, než vinaři budou moci začít sklízet první, takzvané panenské víno. S pěstováním révy začali před sedmi lety. Dnes hospodaří na pěti hektarech a patří tak mezi střední vinaře.

"Naše vína budou určitě sušší, orientujeme se spíš na bílá a růžová vína. U nás nebude ta cukernatost tak výrazná, jako třeba právě na Moravě," popsala manažerka prodeje Jitka Bechyňová.

[chooze:article;value:578914]

​"Nejvíce žádanou vlastností je dosáhnutí té kyselinky. Náš ryzlink rýnský dosahuje kyselinky 8,7 gramu na zbytkový cukr, což je velmi oblíbená hodnota mezi vinaři," vysvětlila vedoucí marketingového oddělení Helena Valentová.

Do pěstování vinné révy se pustil také Vratislav Kříž z Radimi na Jičínsku. Když ji 30 kilometrů od Krkonoš poprvé zasadil, sklízel posměšky. "Když jsme začali sázet, to se tady každý chytal za hlavu a teď už to je běžné. Opravdu se to tady rozšiřuje. Každým rokem přibývají tady v okolí vinice. Dneska už vím, že se sází ještě výše, blíž ke Krkonoším, Polsko jede," přiblížil vinař.

Podle Jiřího Teplého z Agrární komory ČR jde o signál oteplování Země. "Na Moravě se soustřeďují na červená vína, protože u těch bílých vín, ne že by je dělali špatně, ale už to všechno jsou pozdní sběry, tzv. vyšší cukry. A ten, kdo nechce to sladší víno, tak si pochutná na těch vínech, které jsou z oblasti Litoměřicka, Mělnicka, ale postupně i Liberecka. Jsme pomalu vinařská oblast i tady u nás na severu," řekl.

[chooze:article;value:601508]

​Zemědělci se přizpůsobují klimatické změně. Zdeněk Habrovanský z vinařské šlechtitelské stanice u Uherského Hradiště pozoruje zvyšující se cukernatost hroznů už pátý rok za sebou.

"Já jsem si tady vypsal, jak se za posledních pět let vyvíjela cukernatost. Přicházejí tropické dny, kterých přibývá. Muškát moravský, aurelius, florianka, pálava, tramín, tam byla rekordní cukernatost. Kyselina je páteř vína a je důležité a je potřeba, aby to bylo harmonické," uvedl Habrovanský.

Budoucnost sušších vín proto vidí právě v chladnějších oblastech Česka. Ale ani tam to nemají vinaři úplně jednoduché, protože révu jim mohou poškodit jarní mrazy.

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.