[chooze:gallery;value:39457]

​Kraslice, Prostějov, Liberec, Brno. Tam všude Státní zemědělská a potravinářská inspekce během kontrol restaurací odhalila obrovské nedostatky. Téměř všechna zařízení, která si inspekce vzala na mušku, měla jedno společné – na podlaze se vyskytovalo velké množství trusu hlodavců. Výčet restaurací zveřejnil web Potraviny na pranýři.

Jedna samoobsluha a několik restaurací musely okamžitě po kontrole uzavřít a všechny nedostatky napravit. Těch měla například restaurace Hraničná v Kraslicích během úterní inspekce hodně. Od všudypřítomného výskytu trusu hlodavců přes plísně na stěnách i chladicích zařízeních až po výrazně zanedbaný úklid, nečistoty na podlaze i na stropě. Provozovatel musel restauraci ihned zavřít.

[chooze:article;value:594602]

Podobně nelichotivá situace panovala i v restauraci U Tří bříz v Prostějově. "Naši inspektoři zjistili poškození stěn i stropů a výskyt myšího trusu a plísní. V prostorách pro přípravu pokrmů (kuchyně) zjistili inspektoři výrazně zanedbaný úklid. Na stropech a stěnách, ze kterých se navíc na různých místech odlupovala malba, se tvořila plíseň, což je patrné i z pořízené fotodokumentace. Výrazně znečištěný byl rovněž sklad sudů, kde se navíc vyskytovaly exkrementy hlodavců," upřesnila SZPI na sociálních sítích. Uzavřena byla pouze část provozovny, restaurace jako celek uzavřena nebyla. 

Naopak celý víkend měla zavřeno restaurace Studánecký medvěd v Liberci, aby stihla napravit všechna pochybení, na která inspekce přišla. Šlo rovněž o výskyt trusu hlodavců, stopy po jejich působení, navíc provozovna nebyla zabezpečena před jejich pronikáním dovnitř. "Byl tam výrazně zanedbaný úklid, nečistoty na podlaze, v regálech či na zařízeních," popsala situaci SZPI.

Několik dnů měla pro zákazníky zavřeno i samoobsluha XUÂN HUONG NGUYEN v Brně v Leitnerově ulici. Myší trus tam nebyl jen na podlaze, ale dokonce mezi pečivem. Inspekce odhalila navíc další hygienické prohřešky, mimo jiné špatně skladované potraviny, zanedbaný úklid a celkově nevyhovující podmínky pro provoz obchodu. "S ohledem na nepřijatelnou hygienickou situaci jsme kontrolované osobě uložili úplný zákaz užívání prostor," uvádí inspekce na facebooku. 

[chooze:article;value:601128]

​​Velké nedostatky měl rovněž známý Motorest Rohlenka v Jiříkovicích. Inspektoři tam objevili nejen trus hlodavců, ale i jejich mrtvá těla, na stěnách a na stropě byla plíseň. "Byl tam výrazně zanedbaný úklid, znečištěné kuchyňské nebo pracovní náčiní a hrozilo riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prosto," vysvětlili kontroloři.

Na konci února uzavřela SZPI také Bar u Dostyho v lyžařském středisku Plešivec v Krušných horách. Kontrola tam odhalila v baru na podlaze trus nejrůznějších hlodavců a díry, kudy se mohla tato zvířata do provozovny dostat. Podlahy byly podle inspektorů špinavé, což neodpovídá hygienickým požadavkům pro provozování občerstvení.

Uznávaný gastroprůvodce hodnotil české podniky. Zazářila restaurace Papilio (1/2025):

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.