Tento rok si dal chřest načas, jeho sklizeň začala zhruba o dva týdny později. V Hostíně u Vojkovic nedaleko Mělníka letos počítají, že sklidí zhruba 160 tun zeleného a 120 tun bílého chřestu. Úrodu ale ohrožuje sucho. "Letos srážek bylo opravdu málo, spodní voda tady mizí před očima," stěžoval si farmář Jiří Šafář.

Své dělají také škůdci, proti kterým v Česku nejsou na rozdíl od zahraničí povoleny postřiky. A stále větší škody prý způsobují i přemnožená divoká prasata. "V životě jsem neviděl neviděl tolik prasat. Každé prase něco sežere, takže chodí po polích, orají a já se bojím, že to bude velký průšvih. Ať se s tím sakra něco dělá," řekl Šafář.

"To je prostě špatně. Tady se ukazuje, jak nutně potřebujeme novelu mysliveckého zákona. Jak potřebujeme motivovat myslivce, aby regulovali tu přemnoženou zvěř," souhlasil ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL). Novelu se ale vládní koalici prosadit nepodařilo.

[chooze:article;value:604441]

​"Každým rokem stoupá administrace, která se promítá do ceny té komodity. Náklady byrokratické jsou tak velké, a ještě se před námi ženou další a další nařízení, která nevím, jak budou lidé zvládat v tomhle oboru," uvedl farmář.

Za Rakousko-Uherska si na českém chřestu pochutnávali na císařském dvoře, platil totiž za vybranou lahůdku. Komunisté pak podle nich buržoazní zeleninu nechávali zaorat do polí. Chřest se v Polabí a na jižní Moravě stále sklízí výhradně ručně, což je prý klíčem k jeho kvalitě.

Za jeden den sklidí zkušený sběrač zhruba 40 desetikilových beden chřestu. Nováček jich zvládne sotva sedm, sběr je totiž extrémně náročný. Kromě zeleného chřestu, který roste volně na poli a bílého, který roste bez přístupu světla, existuje ještě vzácný fialový.

A jak mají chřest lidé nejradši? "Dělám si takovou dietu, že si vezmu 200 gramů šunky, zabalím to, upeču. Ten zelený zavařuji," popsal jeden ze zákazníků. Další si připravuje quiche. Chřestová sezóna trvá od poloviny dubna do konce června.

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.