V srdci Madridu je podnik, který funguje nepřetržitě už 300 let. Díky tomu se dostal i do knihy světových rekordů. Restaurace láká turisty z celého světa nejen na španělské speciality, ale také na tradici a historii. Klenotem podniku je pec na dřevo postavená z grafitu a žáruvzdorných cihel. Nikdy prý nevyhasla, a to ani během pandemie covidu, kdy ji personál udržoval v chodu, aby nepopraskala.

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.