Češi na Velikonoce v daleko větších objemech kupují čokoládová než slepičí vejce. "Poptávka po čokoládových vajíčcích vzroste o 100 procent, co se týká běžných vajec od nosnic, tak tam poptávka roste tak maximálně o nějakých třeba 30 procent," srovnal Maier.

Drůbežáři se na Velikonoce připravují, momentálně jim ale plány zkřížil výskyt ptačí chřipky ve Spojených státech amerických. "Teď jsme zaznamenali poměrně vysoké nárůsty, ale jedná se o agrární a potravinářské produkty a tam je ta volatilita cen, tedy lítání ceny nahoru a dolů, typická," vysvětlil.

[chooze:article;value:602213]

Srovnat nabídku trvá dlouho

Konkrétně u vajec je ale naprosto minimální přidaná hodnota zemědělce, proto jsou tam výkyvy cen znatelnější. Navíc navýšení produkce vyžaduje poměrně dlouhý čas, nabídková strana tak obecně reaguje s velkým zpožděním na poptávku.

"Já vždycky říkám svým studentům, že i když na tu dojnici namíříme samopal, víc nebude, tam ten reprodukční cyklus trvá strašně dlouho. U nosnic to ještě není tak dlouhé, nejkratší je to právě u drůbežího masa, protože tam jsou řádově desítky dní, než vám to malé kuřátko vyroste v kuře na zabití. U těch vajec je to už samozřejmě trošku vyšší, protože musíte vychovat nejdřív ty nosnice. V živočišné výrobě vůbec nejdelší je to právě u mléka, kde to trvá přes tři roky," přiblížil Maier.

Maier je také přesvědčen o tom, že do budoucna by měla cena vajec jít dolů. "Na podzim klidně cena vajec může jít zase ke třem korunám. To samé to máslo za těch 35 Kč, níže už bych ten prostor asi neviděl. Tam už opravdu to není možné. Ale to máslo je ještě hodně specifické, že to je poměrně kuriózní potravina, protože někdy se stává, že i obchodní řetězce vlastně máslo prodávají se zápornou marží," řekl.

[chooze:article;value:607812]

Nejdražší Velikonoce

A jaký je tedy verdikt, čekají nás nejdražší Velikonoce? "Ono to záleží vždycky, jak to berete podle metodiky. Ono samozřejmě v těch supermarketech nám ty ceny neustále lezou nahoru, ale my však trošku zapomínáme někdy, že nám i ty mzdy lezou nahoru," vysvětlil Maier.

"Takže zřejmě to nejdražší Velikonoce budou, ať už reálně, nebo nominálně, ale zase v tom reálném vyjádření bych to přece jenom trošičku brzdil. Nebude to zase tak nic strašného," ubezpečil. Na celý rozhovor se můžete podívat pod titulkem článku.

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.