[chooze:gallery;value:39545]

Státní zemědělská a potravinářská inspekce upozornila na závadné víno od vinaře Viktora Juliše z Heřmanova Městce. Problematický byl vzorek odebraný letos v lednu z 50litrového sudu obsahujícího veltlínské zelené šarže 0621/Z.

"Ve víně byl výrazně překročen limit pro obsah konzervantu, kyseliny sorbové," upozorňují inspektoři. Podle portálu Bezpečnost potravin jde o účinný inhibitor řady plísní, kvasinek a některých bakterií. V nadměrném množství ale způsobuje nepříjemný zápach a kazí chuť potraviny. 

[chooze:article;value:602217]

Další závadné víno objevili inspektoři v prodejně potravin Trung Chién Lé v Koryčanech na Kroměřížsku. Konkrétně šlo o lahev Nobleza, Sauvignon Blanc původem z Moldavska.

"Víno mělo nahnědlý odstín. V chuti a vůni byla patrná oxidáza. Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Oxidáza vzniká nekontrolovatelným stykem vína se vzdušným kyslíkem," uvádí inspekce. Zatímco toto víno zařadila SZPI do kategorie nejakostních potravin, první ze závadných výrobků byl v kategorii nebezpečných potravin.

Kontroly v restauracích odhalily problém v každém desátém podniku (3/2025):

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.