Mnoho lidí by si na původce drahých potravin nejspíš rádo ukázalo prstem, jenže podle šéfky Potravinářské komory Dany Večeřové to není tak snadné. S rostoucími cenami másla bojuje celá Evropa.

"Viník není a my se to snažíme vysvětlit vlastně od začátku této předvánoční máselné krize. Bohužel k tomu přispěla situace, která je na trhu, a bohužel tato situace je v celé Evropě," popsala v rozhovoru pro internetovou televizi XTV.

[chooze:article;value:587769]

Problémem je podle ní nedostatečná produkce mléka. "To znamená, že je nedostatek mléčného tuku. A právě to je příčina, proč je máslo drahé. Počty dojnic v celé Evropě klesají, což znamená nižší dojivost," uvedla Večeřová.

Situaci komplikuje i zvýšená poptávka po mléčném tuku a nutnost ho dovážet. Letos se totiž vyrobilo diametrálně více produktů, v nichž je třeba. "Zároveň se v České republice letos vyrobilo o deset tisíc tun tučných sýrů více, asi o tisíc tun másla více a přibližně o sedm set tun pomazánkového másla více. To znamená, že na trhu chyběly čtyři tisíce tun tuku, které bylo nutné dokoupit," vysvětlila šéfka komory.

[chooze:article;value:588766]

Růst cen másla se spustil už během roku. "Na začátku ledna se za kilo smetany platilo 60 korun, ale v září už to bylo 100 korun," doplnila Večeřová. Dále ke zvýšení ceny mléčných výrobků přispěl i tlak na mzdy.

"Stále rostoucí nákladovou položkou je rovněž růst ceny lidské práce, spíše v potravinářství než v zemědělství, což je ale reakce producentů potravin na mzdovou konkurenci jiných oborů," upřesnila Potravinářská komora na oficiálních stránkách. Marže ovšem zvyšují i řetězce. 

Máslo je drahé i u našich sousedů. Češi už neušetří ani tam (12/2024):

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.