Šťastné a veselé a letos hlavně pestrobarevné. "Mladší zákazníci mají rádi více barev, pestřejší barvy, výraznější," vysvětluje cukrářka Marcela Hunková. "Líbí se mi, že to je takový kreativní," vyjádřila se jiná cukrářka, Vendula Jirků. 

Na dračku teď jdou přírodní barviva. "Špenát, červená řepa sušená, používáme kurkumu," říká David Jeřábek, zástupce ředitele Střední průmyslové školy potravinářství a služeb Pardubice.

Letošním hitem jsou i barevná slepovaná srdíčka nebo jedlý adventní věneček. Zákazníci už prý neřeší jen chuť, ale chtějí, aby bylo cukroví netradiční a něčím výjimečné. 

[chooze:article;value:584937]

​V ulicích Pardubic ale štáb televize Nova narazil spíš na konzervativnější fanoušky vánočního cukroví. Lidé v anketě prozradili, že mají nejradši linecké, perníčky nebo vosí úly. Podle cukrářů jsou každoročně na prvním místě tradiční vanilkové rohlíčky. Čechy zatím moc nenadchla ani jejich nízkokalorická varianta, třeba z pohanky. 

Růst cen

Letos si ale milovníci cukroví musí připlatit. Podle Svazu pekařů a cukrářů se zvedne cena o 5 až 15 %. 

"Začíná na ceně několika stovek korun za kilogram u základního, jednoduchého cukroví z velkých pekáren, které nepoužívají máslo, ale rostlinné tuky a podobně. Dostáváme se ale u cukroví i na cenu až v tisících korunách za kilogram," přiblížil výkonný ředitel svazu Bohumil Hlavatý. 

[chooze:article;value:583339]

​"Teď na Vánoce prodáváme čajové pečivo slepované marmeládou. Nemáme klasické vánoční cukroví, ale máme na tácky balené slepované marmeládou, tudíž cena se pohybuje níž, než u klasického cukroví, kde to je i přes 1000 korun. My se pohybujeme kolem 700 za kilo," říká Josef Šarman z Cukrárny u Šarmanů. 

Fenoménem posledních let je prodej cukroví přes sociální sítě. "Tyto cukrářky nejsou ani registrované. Je to taková trošku šedá (zóna), která se razantním způsobem rozšiřuje," komentuje trend Hlavatý. 

Každý, kdo chce oficiálně cukroví prodávat, by měl mít výrobní prostory schválené hygienou a splňovat další normy. Policisté také varují před podvodníky, kteří využívají předvánočního shonu. Radí, aby si lidé minimálně prověřili historii prodejce a neposílali peníze předem.

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.