Bramborový salát od profesionála

Profesionální kuchař Vladislav Jahoda připravuje bramborový salát pravidelně i během roku a recept má prý vymazlený do posledního detailu. Jeho tajnou zbraní je jablko. "Jablíčko dávám do salátu pro odlehčení a pro chuť," vysvětlil.

Ingredience:

• 2,5 kg brambor
• 250 g cibule
• 600 ml majonézy
• 2 lžíce hořčice
• 300 g mrkve
• mletý pepř
• 200 g sterilovaných okurek
• 300 g sterilovaného hrášku
• 7 ks vajec natvrdo
• 500 g zeleninové směsi na bramborový salát
• 1 jablko

Postup přípravy: Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Vařit dáme také ostrouhanou mrkev. Vejce uvaříme natvrdo. Než se nám uvaří brambory, na drobné kousíčky si nakrájíme cibuli a okurky. Uvařené brambory scedíme a necháme zchladnout, pak oloupeme a do velkého hrnce krájíme na kostičky. Uvařená vajíčka oloupeme, společně s mrkví nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce. Přidáme cibuli, okurky, scezený hrášek, scezenou směs na salát, hořčici a majonézu. Bramborový salát dochutíme solí, pepřem a nálevem ze směsi na salát nebo lákem z okurek.

[chooze:article;value:479875]

Maminčin chorvatský salát

To reportérka v kuchařském souboji vsadila na maminčin chorvatský salát.

Ingredience:

• 1 kg brambor
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• olivový olej
• ocet
• sůl
• pepř
• 2 lžíce petrželky

Postup přípravy: Brambory opět omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme vystydnout, oloupeme je a nakrájíme na kolečka. Cibuli nakrájíme na kostičky. Přidáme rozetřený česnek, sůl, olej, ocet, pepř a petrželku. Řádně promícháme a necháme v ledničce uležet.

Celý text naleznete na serveru (http://cocoparis.blog.cz/) zde.